DALLAS, USA / RankWire.AI / – Die American Heart Association hat in der Fachzeitschrift „Circulation“ eine wissenschaftliche Stellungnahme veröffentlicht, die bestätigt, dass die meisten Erwachsenen täglich bis zu 400 Milligramm Koffein unbedenklich konsumieren können. Diese empfohlene Höchstmenge entspricht fünf Standardtassen (à 240 ml) schwarzem Kaffee ohne weitere Zutaten. Nach Auswertung umfangreicher klinischer Studien zu den Auswirkungen von Koffein auf die Gefäßgesundheit kamen die Forscher zu dem Schluss, dass übliche Konsummuster das Risiko für Herzerkrankungen nicht erhöhen. Darüber hinaus betonten Experten, dass das Wissen um die gesundheitlichen Vorteile von fünf Tassen Kaffee täglich es der Bevölkerung ermöglicht, ihre Kaffeegewohnheiten besser an ihre individuellen Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Gesundheitsziele anzupassen.
Die Studie ergab, dass ein moderater bis hoher täglicher Kaffeekonsum mit einem geringeren Auftreten mehrerer schwerwiegender chronischer Erkrankungen einhergeht. Der Genuss von koffeinhaltigem Kaffee ohne Zuckerzusatz oder fettreiche Kaffeesahne wurde mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes, Schlaganfall und Herzinsuffizienz in Verbindung gebracht. Daten aus Beobachtungsstudien, die von der Expertengruppe analysiert wurden, zeigten, dass Personen, die täglich zwei bis vier Tassen Kaffee tranken, im Vergleich zu Nicht-Kaffeetrinkern ein geringeres Schlaganfallrisiko aufwiesen. Die Forscher wiesen jedoch darauf hin, dass ein Konsum von mehr als vier Tassen bestimmte kardiovaskuläre Reaktionen in Abhängigkeit vom individuellen Stoffwechsel beeinflussen könnte. Die Expertengruppe betonte, dass diese schützenden Effekte größtenteils auf die natürlich in Kaffeebohnen vorkommenden aktiven biologischen Verbindungen zurückzuführen sind.
Dr. Frank Hu, Professor an der Harvard T.H. Chan School of Public Health und Mitautor der wissenschaftlichen Stellungnahme, betonte die Bedeutung der Zubereitungsmethode für die gesundheitlichen Auswirkungen. Hu erklärte, dass Kaffee, der mit Papierfiltern zubereitet oder als Instantkaffee konsumiert wird, im Allgemeinen gesünder sei, da Papierfilter Cafestol und Kahweol entfernen – Verbindungen, die bekanntermaßen den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. Im Gegensatz dazu bleiben diese cholesterinerhöhenden Substanzen bei ungefilterten Zubereitungsmethoden wie Espresso, French Press oder türkischem Kaffee im Getränk erhalten. Experten wiesen zudem darauf hin, dass die Zugabe von zu viel raffiniertem Zucker, künstlichen Aromen oder Sahne einige der mit regelmäßigem Kaffeekonsum verbundenen positiven Auswirkungen auf den Stoffwechsel zunichtemacht.
Prävention von Lebererkrankungen und Reduzierung des Krebsrisikos
Dr. Gregory M. Marcus, Mitglied des Autorenteams, erklärte, dass bis zu 400 Milligramm Koffein täglich zwar für die meisten Erwachsenen im Allgemeinen unbedenklich seien, die individuelle Empfindlichkeit jedoch je nach Genetik, Alter und Gesundheitszustand stark variiere. Marcus fügte hinzu, dass kurzfristiger Koffeinkonsum Blutdruck, Herzfrequenz und Blutzuckerspiegel vorübergehend erhöhen könne, insbesondere bei gelegentlichem Konsum. Die Stellungnahme unterscheidet klar zwischen normal gebrühtem Kaffee und hochkonzentrierten Koffeinprodukten wie Energy-Drinks und -Shots. Hohe Dosen aus Energy-Drinks erhöhen das Risiko für Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen deutlich, während moderater Kaffeekonsum solche negativen Auswirkungen nicht hervorruft.
Weitere Forschungsergebnisse unterstreichen die umfassenderen gesundheitlichen Vorteile eines höheren täglichen Kaffeekonsums. Studien des Cedars-Sinai Medical Center zeigten, dass der Konsum von fünf oder mehr Tassen täglich mit einem um 47 Prozent geringeren Risiko für Leberkrebs und einem um 32 Prozent reduzierten Risiko für Leberzirrhose einhergeht. Der Transplantationshepatologe Dr. Hyunseok Kim erklärte, dass objektive biologische Beweise, darunter MRT-Scans des Lebergewebes und proteomische Biomarker, belegen, dass die gesundheitlichen Vorteile des täglichen Kaffeekonsums von fünf Tassen direkt mit einer verbesserten Leberfunktion zusammenhängen und nicht allein auf Lebensstilfaktoren zurückzuführen sind.
Proteomische Indikatoren bestätigen Verbesserungen der Lebergesundheit
Forschungen deuten darauf hin, dass viele dieser gesundheitlichen Vorteile auf nicht-koffeinhaltige bioaktive Verbindungen in Kaffeebohnen zurückzuführen sind. Kaffee ist eine wichtige Quelle an Antioxidantien und reich an Chlorogensäure, Kaffeesäure und Ferulasäure. Diese wirksamen Polyphenole tragen dazu bei, oxidativen Stress und Entzündungen auf Zellebene zu reduzieren und schützen so Gefäßstrukturen und Gewebe. Vergleichende Studien von koffeinhaltigem und entkoffeiniertem Kaffee haben ähnliche Schutzwirkungen gegen Lebersteifigkeit und Stoffwechselstörungen gezeigt. Dies bestätigt, dass der Polyphenolgehalt unabhängig vom Koffeingehalt eine Schlüsselrolle spielt.
Mediziner betonen, dass Kaffee zwar nachweisbare gesundheitliche Vorteile bietet, aber lediglich eine Ergänzung und kein Ersatz für grundlegende Lebensgewohnheiten wie eine ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf sein sollte. Die American Heart Association empfiehlt, dass Personen mit unkontrolliertem Bluthochdruck, schweren Angstzuständen, Schlaflosigkeit oder bestimmten Herzrhythmusstörungen vor einer Anpassung ihres Koffeinkonsums ärztlichen Rat einholen. Schwangeren und stillenden Frauen wird geraten, sich an die geltenden medizinischen Richtlinien zu halten und die empfohlenen Tageshöchstmengen zu beachten. Die Expertengruppe kam zu dem Schluss, dass weitere randomisierte, kontrollierte Studien erforderlich sind, um die genauen biologischen Mechanismen und den Einfluss der individuellen Genetik auf den Koffeinstoffwechsel zu klären.
Der Beitrag „Fünf Tassen Kaffee täglich bringen gesundheitliche Vorteile und ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten“ erschien zuerst im Liverpool Daily Post .